Merengue na Pedra do Peixe – Ver-o-peso

🎶 Merengue – Ritmo e Dança

📍 Origem:

O merengue é um estilo musical e uma dança tradicional da República Dominicana, considerado o ritmo nacional do país. Ele surgiu no século XIX, misturando influências africanas e europeias.

🎵 Características musicais:

• Ritmo animado e acelerado, com compasso 2/4.

• Instrumentos típicos: acordeão, tambora (tambor típico) e güira (instrumento metálico de raspagem).

• As letras muitas vezes falam de amor, festas, cotidiano ou política com bom humor.

💃 Dança:

• É dançada em par.

• O movimento mais característico é o passo arrastado lateral dos pés, com movimentos de quadril.

• O casal geralmente fica próximo e se move em círculos ou de um lado para o outro.

🎤 Artistas famosos:

• Juan Luis Guerra (mais romântico e sofisticado)

• Wilfrido Vargas

• Johnny Ventura

• Milly Quezada (a rainha do merengue)

🍰 Merengue – Sobremesa

✨ O que é:

O merengue culinário é uma mistura aerada feita com claras de ovos batidas com açúcar, às vezes com limão ou vinagre, formando picos firmes. Pode ser assado ou usado cru (em coberturas, por exemplo).

Tipos:

1. Merengue francês – o mais comum, batido cru com açúcar.

2. Merengue suíço – batido em banho-maria, fica mais firme.

3. Merengue italiano – feito com calda de açúcar quente, bem estável e brilhante (usado em tortas e mousses).

Usos:

• Torta de limão

• Pavlovas

• Cobertura de bolos

• Suspiros (versão assada, crocante por fora e macia por dentro)